Чайный гриб – уникальный напиток с широким применением в медицине, косметологии, в целях похудения. Cпецифический напиток пришел в нашу страну из Китая. В настоящее время имеет популярность не только в странах Азии, но и в Европе, а также в США.
В древние времена в Китае его считали эликсиром бессмертия. Чай, в котором обитает гриб превращается в газированную жидкость с вкусовыми качествами кваса. Известны случаи, когда вес этого уникального организма достигал 100 кг.
Что такое чайный гриб?
Среди множества своих «собратьев» чайный гриб отличается тем, что не ищут в лесу. Другие его народные названия – чайная медуза, морской квас. Еще в 19 веке о нем в России, и даже во всей Европе даже не слышали. На наш континент он пришел после русско-японской войны.
При попадании гриба в подслащенную жидкость начинается процесс брожения с выделением этанола. Вкус напитка становится схожий на квас и, в добавок, приобретает целебные свойства.
Ранее был распространен, затем несправедливо забыт. В последнее время вновь начал приобретать популярность у людей, практикующих приемы народной медицины
Это чудесный организм, по вкусу похожий на квас, по виду – на медузу. Калорийность 100гр. гриба – 28,7ккал, содержание углеводов – 7,2гр, белки и жиры в состав не входят.
Чайный гриб полезные свойства
Чайный гриб обладает рядом полезных свойств для организма:
- Усиление иммунитета. Это свойство проявляется благодаря высокой концентрации антиоксидантов входящих в состав. Они способны стимулировать жизненную энергию и укреплять иммунную систему. В случае регулярного употребление получаемого напитка сопротивляемость организма к внешним факторам возрастает.
- Очищение организма. Содержит вещества, способные обезвреживать и выводить продукты распада из печени, уменьшает пагубное влияние на поджелудочную железу. Способен помочь организму справиться с токсическим воздействием вредных веществ из окружающей среды.
- Защита и частичное восстановление печени.
- Растение является природным антибиотиком.
Лечебные свойства гриба широко используются в случаях:
- Онкологии. Напиток способен сдерживать рост опухоли, а также является профилактической мерой.
- Диабетических нарушений. Гриб способен сдерживать уровень сахара в крови. Этим обусловлена польза при сахарном диабете. Способствует стабилизации уровня мочевины. Для успешной терапии необходима консультация врача и подбор дозы напитка.
- Артритов. Чай способен поддерживать структуру хряща улучшает эластичность суставов.
- Проблем с пищеварением. Гриб способен поддерживать работу ЖКТ.
- Для женщин при беременности. Способствует полноценному развитию плода. Перед применением необходима обязательная консультация с врачом.
- Для мужчин используется в профилактике болезней простаты.
Чайный гриб противопоказания
Как и любое лекарственное средство, чайный гриб имеет противопоказания.
- Напиток содержит в составе этанол. В связи с этим нельзя употреблять его перед вождением автомобиля.
- Осторожность следует соблюдать при употреблении гриба, имея в анамнезе язвенные процессы в желудке и 12-ти перстной кишке.
- При грибковых поражениях противопоказан свежий напиток. В этих случаях он применяется только после недельной выдержки.
- Настой на зеленом чае может принести вред людям с низким давлением.
- Не следует поить напитком детей младше 3-х летнего возраста.
Как вырастить чайный гриб?
Чайный гриб возможно вырастить самому в домашних условиях. Для взращивания его с нуля необходимо запастись терпением, так как процесс это довольно длительный. Пошагово рассмотрим необходимые этапы.
- Берем тщательно вымытую банку.
- Заливаем заварку кипятком и остужаем.
- Тщательно сахарим и процеживаем.
- Переливаем в подготовленный бутыль и накрываем марлей.
- Оставляем в темном месте на 45 дней.
- Через 10-15 дней возможен запах уксуса, который затем исчезает.
- Через 2 недели на поверхности образуется чайный гриб.
- Гриб постоянно растет. Его следует периодически промывать в теплой воде и пополнять запас чая.
Действуя по этой инструкции уже спустя пару месяцев у вас дома вырастет чайный гриб.
Как ухаживать за чайным грибом?
Чтобы вырос хороший чайный гриб следует придерживаться определенных правил при его развитии.
Условия содержания
В зависимости от условий содержания способны меняться не только вкусовые качества продукта, но и его полезные характеристики.
- Хороший рост он дает в любой стеклянной посуде, например, в банке.
- Следует избегать прямых солнечных лучей.
- Оптимальная температура для роста 23-27*С.
- Не накрывать емкость с грибом плотной крышкой. Достаточно сложенной в 3-4 раза марли.
- Вода для гриба должна быть только кипяченной.
- Сахар в воде следует полностью растворить, заварку тщательно процедить.
- Гриб обязательно промывать раз в несколько дней под теплой проточной кипяченной водой.
- В случае если гриб покрылся бурым налетом его следует промыть и срезать верхний слой.
Как мыть и делить
Мыть гриб необходимо для избегания его гибели. Производить зимой следует раз в месяц, летом — еженедельно. Делать это следует аккуратно, чтобы не повредить его поверхность. После этой процедуры необходимо вымыть банку, поменяв чайный раствор поместить в нее гриб.
Размножать этот организм очень легко. Для этого достаточно отделить верхнюю часть гриба и поместить в чистую емкость теплой воды. Отстоять 24 часа. После этого помещают в сладкий чай. В течении 3 дней после этого заметен его рост и напиток можно употреблять.
Ухаживать за грибом не сложно. Наиболее качественный лечебный эффект наступает через 2-3 месяца его развития.
Как приготовить чайный гриб?
С целью приготовить дома настой, в котором будет обитать гриб можно воспользоваться таким методом.
Для рецепта приготовления потребуется:
- бутыль на 3 литра;
- 2,5 литра кипяченой воды;
- сахар 250гр;
- 3 ложки листового чая;
- заранее выращенный гриб.
Завариваем чай, сахарим и охлаждаем. Наливаем в бутыль кипяченную охлажденную воду, затем добавляем ранее приготовленный чайный сироп. Пробуем на сладость, температуру (НЕ ГОРЯЧИЙ). Промываем гриб прохладной водой и помещаем в раствор чая. Накрываем бутыль марлей, ставим в темное место на 7 дней.
Отзывы
Светлана: Моя бабушка пользовалась этим средством. Я часто читала отзывы врачей о этом продукте. Сейчас принимаю его для похудения. Пью напиток по стакану 3 раза в день. На вкус не противный, а главное ощутим результат. За 3 месяца смогла скинуть 5 кг.
Марина: Своеобразный вкус, но пить можно. Главное убедиться, что нет противопоказаний для него, чтоб не причинить вред. А так хорошо тонизирует и сохраняет иммунитет.
Олег: Знаю о этом средстве еще от бабушки. В детстве видел как рос гриб. Сейчас решил попробовать вырастить сам. Получилось, хотя процесс очень долгий. Пью напиток уже год. Поначалу тяжеловато было из-за внешнего вида, а сейчас привык.